Versez cette sauce sur des crêpes ou des gaufres pour un délicieux petit-déjeuner ou versez-la sur un cheesecake pour un dessert fabuleux. Votre routine matinale ne sera plus jamais la même.
INGRÉDIENTS:
3 tasses de framboises fraîches
1-1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de beurre froid divisé
DIRECTIONS:
1. Mélangez les framboises, l'eau, le sucre et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes à découvert.
2. Filtrez le liquide dans un bol à l'aide d'un moulin ou d'une passoire à mailles fines pour éliminer le jus de la pulpe. Si vous utilisez une passoire, écrasez le mélange à l'aide d'une
spatule ,
d'un épandeur ou
d'un grattoir à bol pour réserver autant de liquide que possible. Remettez le liquide dans la casserole. Jeter la pulpe.
3. À feu doux, incorporer le beurre froid, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé pour épaissir la sauce. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et verser dans
le distributeur de sirop . Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
